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- Artikel-Nr.: FL-B11
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Produktinformationen
Auch die Ernte dieses ob seiner edlen Bitterkeit geschätzten Honigs ist von regelmäßiger Unregelmäßigkeit gekennzeichnet. Meist kann François Laponche, wenn überhaupt, nur eine kleine Menge entnehmen; der Rest bleibt in den Bienenstöcken als Wintervorrat. Daher ist diese Sorte nur im 250 g-Glas verfügbar.
Typologie: | sortenrein, Blütenhonig |
Konsistenz: | Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert langsam aus und wird cremig-fest. |
Farbe: | Von dunkler Färbung in flüssigem Zustand, wechselt diese mit zunehmender Kristallisierung zu mittel- bis hellbraun. |
Gesundheit: | Wird von den Provenzalen gerne als Naturheilmittel verwendet. Es wird ihm ein hoher Vitamin-C-Gehalt (ebenso den essbaren Früchten), ein hoher Selengehalt und eine blutreinigende Wirkung nachgesagt. |
In der Küche: | Französische Spitzenköche lassen sich von ihm zu besonderen Gerichten inspirieren. Sehr gut passen soll er zu dunkler Schokolade, in Grillmarinaden oder auch zu Ziegenkäse. |
Aktuell ausverkauft. Leider war im letzten Winter 2020/21 keine Ernte möglich.
Mindesthaltbarkeitsdatum: | 13.01.2022 |
Nettogewicht: | 250 g |
Honigkategorie: | Blütenhonig, sortenrein |
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