Erdbeerbaumhonig, 250 g

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Produktinformationen "Erdbeerbaumhonig, 250 g"
Auch die Ernte dieses ob seiner edlen Bitterkeit geschätzten Honigs ist von regelmäßiger Unregelmäßigkeit gekennzeichnet. Meist kann François Laponche, wenn überhaupt, nur eine kleine Menge entnehmen; der Rest bleibt in den Bienenstöcken als Wintervorrat. Daher ist diese Sorte nur im 250 g-Glas verfügbar.
Typologie: sortenrein, Blütenhonig
Konsistenz: Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert langsam aus und wird cremig-fest.
Farbe: Von dunkler Färbung in flüssigem Zustand, wechselt diese mit zunehmender Kristallisierung zu mittel- bis hellbraun.
Gesundheit: Wird von den Provenzalen gerne als Naturheilmittel verwendet. Es wird ihm ein hoher Vitamin-C-Gehalt (ebenso den essbaren Früchten), ein hoher Selengehalt und eine blutreinigende Wirkung nachgesagt.
In der Küche: Französische Spitzenköche lassen sich von ihm zu besonderen Gerichten inspirieren. Sehr gut passen soll er zu dunkler Schokolade, in Grillmarinaden oder auch zu Ziegenkäse.

 


Im Winter 2018/19 war leider keine Ernte möglich. Sie finden hier ein klitzekleines Kontingent aus dem Vorjahr.

 

Mindesthaltbarkeitsdatum: 25.04.2021
Nettogewicht: 250 g
Honigkategorie: Blütenhonig, sortenrein
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