Garriguehonig, 500 g

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Artikel-Nr.: FL-A17

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Produktinformationen

Wenn auf den felsigen Hochplateaus die letzten Regenschauer des Frühjahrs versiegt sind und in den Seitentälern rund um den Verdon die Bäche langsam austrocknen, bringt François Laponche einen Teil seiner Bienenvölker gerne hierher, in die Haute Provence. Dank der besonderen Strategie der in der Garrigue heimischen Pflanzen gibt es hier selbst in den Sommermonaten meist noch ein mehr oder weniger reichhaltiges Angebot an Blüten: Thymian, Rosmarin, wilder Lavendel (Lavande fine) und zahlreiche weitere Kräuter und Sträucher stehen für Nektar- und Pollensammler bereit. Ergänzt wird die Palette je nach Saison und Standort durch Honigtau, zum Beispiel von Aleppokiefern oder Kermeseichen.

So entsteht inmitten einer intakten Natur eine einzigartige “Cuvee”, die es so nirgendwo anders gibt. Der Garriguehonig von François Laponche beeindruckt durch sein kräftiges und zugleich mildes, keineswegs herbes Aroma mit einem langen Abgang.

Typologie:	multifloral, überwiegend Blütenhonig
Konsistenz:	Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert dann je nach Jahrgang, Erntezeitpunkt und Zusammensetzung manchmal früh, meist aber erst nach vielen Monaten aus und wird dann cremig-fest.
Farbe:	Satt dunkelbraun in flüssigem Zustand, mit zunehmender Kristallisation hellbraun bis bernsteinfarben.
Gesundheit:	Aufgrund seiner floralen Vielfalt enthält Garriguehonig einen großen Reichtum an Spurenelementen.
In der Küche:	Garriguehonig harmoniert hervorragend mit Äpfeln.