Provence-Honig IGP, 500 g

Vorschau: Provencehonig 500 g, Rückseite

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Artikel-Nr.: FL-A12

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Produktinformationen "Provence-Honig IGP, 500 g"

Obwohl sich die Zusammensetzung des Honigs von Jahr zu Jahr unterscheidet, gelingt es dem Imker François Laponche, eine Qualität von gleichbleibender Qualität und kaum verändertem Aroma zu erzeugen. Dies liegt sicherlich am Lavendelhonig-Anteil, der für die lieblich-aromatische Geschmacksnote zuständig ist. Insgesamt ist der Provence-Blütenhonig jedoch deutlich würziger als reiner Lavendelhonig.

Typologie:	multifloral, Blütenhonig
Konsistenz:	Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert dann nach wenigen Monaten aus und wird cremig-fest.
Farbe:	Dunkel- bis goldgelb in flüssigem Zustand, hellbraun bis ockergelb in kristallisiertem Zustand.
Gesundheit:	Als Mischblütenhonig enthält Provencehonig eine große Vielfalt an Mineralstoffen und Spurenelementen.
In der Küche:	Sein aromatischer, aber nicht zu dominanter Eigengeschmack macht den Provence- Blütenhonig zum idealen Begleiter auch in der Küche. Verwenden ihn zum Beispiel auch einmal zum Verfeinern von Saucen – kurz vor dem Servieren einen Löffel zugeben und verrühren, nicht mehr aufkochen lassen.